Quatre brasseries bruxelloises distillent leur surplus

"Que faire de tous ces fûts de bière qu'on n'a pas pu vendre?" Cette question, de nombreux brasseurs ont dû se la poser dans le contexte de la crise sanitaire qui a vu les bars fermer pendant deux mois. Quatre brasseries bruxelloises ont trouvé une technique de recyclage commune: distiller une partie de leur production. Quelque mille litres de breuvages de chez Brussels Beer Project, En Stoemelings, La Source et No Science ont été assemblés et la toute jeune Brussels Distillery en a sorti un "Smells Like Brussels Spirit" à 37,5 degrés.